Nachhaltigkeit – KOCHKURS: WILDE KÜCHE

Direkt vor der Haustür warten Zutaten, die in der Küche überraschend neue Aromen eröffnen. Im Wildkräuter-Kochkurs geht es zunächst gemeinsam nach draußen. Ihr lernt saisonal typische essbare Wildkräuter kennen und erfahren, welche Pflanzenteile sich wofür eignen, was beim Sammeln wichtig ist und wie die Ausbeute unterwegs und zuhause schonend transportiert und gelagert wird. Anschließend entstehen aus dem Gesammelten mehrere unkomplizierte Gerichte mit klaren, frischen Noten. Mitgenommen werden praxistaugliche Rezepte, sichere Grundlagen zum Verarbeiten und viele neue Ideen. Verarbeitet werden Bio-Zutaten und saisonale Komponenten. Gekocht wird vegetarisch-vegan.

Die Anmeldung erfolgt über den Beitritt in der WhatsApp Gruppe. Da die Teilnehmeranzahl begrenzt ist, teilen wir Euch nach dem Beitritt mit, ob ihr dabei seid. Die Kosten für den Kochkurs werden vom AStA TH Köln unterstützt. Die Teilnahme ist kostenfrei!